Мангольд зелений Лукуллус (буряк листовий) 2 г, Яскрава

Буряк мангольд відомий дуже давно, але у нас про нього знають не всі, оскільки традиційно воліють готувати коренеплоди (буряк). Сьогодні рослина набирає популярності, оскільки її легко вирощувати на вулиці та вдома. Культура швидко утворює листову розетку із зеленими черешками та пластинами. Виглядають кущики дуже декоративно і мають масу корисних властивостей. Листя з черешками зрізають і готують свіжі салати, додають в супи і рагу. Грядки можна зробити ще яскравішими і соковитішими, якщо висадити кілька сортів разом. Така рослина ефектно доповнить клумбу чи міксбордер.

Основні характеристики:

• довжина черешків 25 см;
• стебла і листки зелені;
• черешки і листя дозрівають за 90-100 днів;
• врожайність висока: 500-1200 г з куща;
• грунт підходить легкий, живильний;
• рослина невибаглива;
• користь мангольда зеленого у великому вмісті фолієвої кислоти, білків, амінокислот.

Вирощування мангольда

В саду насіння можна висівати тричі за сезон: у травні, липні, листопаді. В одну лунку глибиною 2-3 см поміщають 3-4 зернини, між гніздами залишають 30-40 см. Сходять паростки через 9 днів, потім їх проріджують. Прискорити появу сходів допоможе мульчування торфом. На підвіконні культуру висівають в будь-який час, забезпечуючи світлом, теплом, поливом, підгодівлями.

Зелень зрізають і відразу готують. Для більш тривалого зберігання проводиться заморозка мангольда на всю зиму. Заготовки повинні бути свіжими, без пошкоджень, зрізаними не більше 6 годин тому. Листя відсікають від черешків, бланшують, обсушують, заморожують малими порціями. Поживні якості збережуться в максимальній кількості 10-12 місяців.